Crumble aux pommes, chantilly caramel au beurre salé

Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 20 Minute(s)
Temps de cuisson: 35 Minute(s)
Difficulté: Facile

Ingrédients:

10 cl de crème fraiche entière liquide
2 càs de caramel au beurre salé
4 pommes
80 g de beurre mou
100 g de cassonnade
150 g de farine
1 sachet de sucre vanillé
1 noix de beurre

Préparation:

Préparer la chantilly :

Bien mélanger crème et caramel et verser dans le siphon.
Mettre la cartouche de gaz et entreposer deux heures au réfrigérateur, couché.

Préchauffer le four à 200°.

Mélanger la farine avec le beurre mou en frottant entre les doigts jusqu'à obtenir une consistance de sable.

Ajouter 80 g de cassonnade et mélanger.

Mettre à fondre doucement la noix de beurre dans une poêle et y mettre les pommes coupées en dés à revenir.

Saupoudrer avec les 20 g de cassonnade restants et le sucre vanillé. Cuire 10 minutes, les pommes doivent être fondantes.

Déposer les pômmes dans le fond des plats et recouvrir avec la pâte à crumble.

Enfourner 25 minutes (bien surveiller, une fois encore cela dépend des fours !)

Servir tiède avec la chantilly.

source i-saveur